Qu’est ce que la décoction ?

La décoction consiste à verser les plantes dans de l’eau bouillante, puis les laisser bouillir généralement entre 2 et 5 minutes, parfois 15 à 20 minutes selon les plantes.

Elle est suivie d’une infusion de plusieurs minutes pour continuer d’extraire les principes actifs.

Les parties qui sont essentiellement préparées en décoction sont les suivantes :

• les racines (comme l’échinacée)
• graines (comme l’anis vert)
• écorces (comme le lapacho), même si quelques exceptions existent (comme la feuille de desmodium).

En effet, pour ces parties assez dures, la température de l’eau doit être plus élevée qu’une infusion pour en extraire les principes actifs.

Les temps d’ébullition et d’infusion dépendent de la plante, mais également de la personne (âge, poids …).

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